TRUFA FLORESTA NEGRA

Ingredientes:
> 500g de chocolate meio amargo
> 1 caixinha de creme de leite sem soro (250g)
> 1 colher (sopa) de essência de baunilha
> 3 colheres (sopa) de licor de cacau
RECHEIO: >500g de chocolate branco
> 1 caixinha de creme de leite
> 1 colher (sopa) de essência de cereja
> 2 colheres (sopa) de rum
> 35 cerejas cortadas ao meio
COBERTURA: > 700g de chocolate ao leite
> Raspas de chocolate ao leite para decorar

Preparo:
Derreta o chocolate meio amargo com creme de leite, junte o restante dos ingredientes e mexa bem. Leve à geladeira por 5h.
RECHEIO: derreta o chocolate branco com o creme de leite, junte o restante dos ingredientes (menos a cereja) e mexa bem.Leve à geladeira por 5h. Monte as trufas. Enrole cada metade da cereja com chocolate branco. Em seguida, abra um pouco a massa do chocolate meio amargo na palma da mão e enrole o chocolate branco. Reserve.
COBERTURA: derreta o chocolate ao leite em banho maria e mexa atjé esfriar. Banhe as trufas recheadas e depois decore com as raspas de chocolate.