Cheesecake de Oreo

Ingredientes:

Base:

175 gr. bolachas Oreo (moídas) (usei digestivas)
75 gr. manteiga (derretida)
2 colheres (sobremesa) de açúcar mascavado claro (se usar as Oreo dispense)
2 colheres (sobremesa) de cacau (se usar as Oreo dispense)
Creme:
400 gr. de queijo creme (tipo Philadelphia)
200 gr. de natas
160 gr.de açúcar
3 folhas de gelatina
200 gr. de de bolachas Mini Oreo (separar as duas metades)*
* reserve cerca de 12 bolachinhas para a decoração
Preparação:

Base:
Misturar todos os ingredientes e colocar a "farofa" obtida a cobrir o fundo de uma forma (de mola) redonda de 23 cm, bem untada (uso óleo em spray). Levar ao frio, enquanto prepara o restante.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Depois de demolhadas, espremer e levar ao microondas para as dissolver, sem deixar ferver. Reservar

Creme:
Bater com una vara de arames (usei a batedeira) o queijo com o açúcar e a nata até conseguir um creme.
Adicionar a gelatina (dissolvida) ao creme e envolver uniformemente.

Incorporar as Oreo (reservando umas 12 unidades, para decorar) ao creme e deitar este sobre a base de bolachas. Refrigerar até ao dia seguinte.

Decorar a gosto e servir fresco.