Cupcake Romeu e Julieta

Ingredientes~

Massa~
- 225g de manteiga amolecida;
- 2 xícaras de açúcar;
- 4 ovos;
- 1 ½ xícara de farinha com fermento;
- 1 xícara de farinha sem fermento;
- ½ xícara de polvilho doce;
- 1 xícara de leite;
- ½ xícara de queijo minas padrão ralado fino;
- goiabada.

Bata a manteiga na batedeira até ficar fofa e branca. Acrescente o açúcar e depois os ovos, batendo um de cada vez. Em uma tigela peneire todas as farinhas juntas. Acrescente a farinha à mistura na batedeira. Coloque o leite e pare de bater. Misture o queijo à mão.
Prepare as forminhas. Coloque um pouco de massa no fundo da forminha, acrescente um tanto de goiabada e cubra com mais massa. Não coloque massa demais para o cupcake não transbordar. Asse em forno médio até dourar e sua casa cheirar muito bem.

Cobertura~
- 50g de manteiga amolecida;
- 200g de cream cheese;
- 4 xícaras, ou menos de açúcar;
- 1 xícara de goiabada derretida;

Bata a manteiga com o cream cheese. Acrescente o açúcar aos poucos, até obter a textura desejada. Tire da batedeira e misture a goiabada derretida, sem mexer muito, para ficar com riscos coloridos lindos. Cubra os cupcakes, e está pronto!