Docinhos sushis

Utensílhos Necessários:
batedeira,
plastico,
banho maria,
Ingredientes da massa:
1/2 xícara (chá) de farinha de nozes
1/2 xícara (chá) de coco seco ralado fino
1/2 xícara (chá) de leite em pó instantâneo
1 xícara (chá) de açúcar impalpável
1 colher (chá) de essência de coco
1/4 xícara (chá) de creme de leite
Preparo:
Bata a farinha de nozes, o coco seco ralado fino, leite em pó instantâneo e o açúcar na batedeira até virar uma farofa bem fina, continue batendo e junte a essência de coco e o creme de leite, até obter uma massa úmida e maleável, deixe descansar por 1 hora descoberta, depois sove bem antes de modelar.
Recheio:
1/2 xícara (chá) de damasco
1/2 xícara (chá) de nozes
1/2 xícara (chá) de cerejas
1/2 xícara (chá) de ameixas
1/2 xícara (chá) de figo seco
1/2 xícara (chá) de abacaxi cristalizado
350 g chocolate fracionado derretido para banhar
Montagem:
Depois da massa pronta e descansada, sove bem antes de modelar, abra com rolo entre dois plásticos para não grudar, faça um retângulo, coloque o recheio fica igualzinho ao shushi, enrole como um rocambole e corte com 2 cm de espessura para fazer os docinhos, banhe em cobertura fracionada com cuidado para não cobrir tudo, somente o fundo e a lateral. Espere secar.