Quadradinhos de Chocolate Branco e Coco

INGREDIENTES

300 gramas de Chocolate branco picado1 xícara de chá de Qualy Cremosa em temperatura ambiente2 xícaras de chá de Açúcar5 Ovos em temperatura ambiente1 colher de café de Essência de baunilha 1 colher de chá de Sal1 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo1 embalagem de Coco ralado seco (100g)1/2 xícara de chá de Castanha-de-caju picada grosseiramente
MODO DE PREPARO

Coloque o chocolate e a Qualy num refratário. Leve ao micro-ondas, potência média (50%), por 2 minutos e 40 segundos, mexendo na metade do tempo.
Transfira para a batedeira, junte o açúcar, os ovos, a baunilha, o sal e bata em velocidade baixa por 30 segundos.
Aos poucos, acrescente a farinha e bata apenas para misturar a farinha.Junte o coco ralado, a castanha de caju e misture delicadamente com uma espátula.
Ligue o forno em temperatura média (180ºC).
Despeje a massa em uma assadeira retangular (26 cm x 40 cm) untada e forrada com papel-manteiga untado e enfarinhado. Leve ao forno para assar por 1 hora e 20 minutos. Retire do forno, deixe amornar por 10 minutos, desenforme sobre uma tábua e retire o papel-manteiga. Quando esfriar totalmente, corte quadrados de 4 cm. Sirva acompanhando o café ou chá da tarde.