PIRULITOS DE CHOCOLATE

Depois de derreter, resfriar e temperar o chocolate, despeje com uma colher o
chocolate nas formas sem ultrapassar a borda. Bata levemente a forma sobre uma
superfície plana, para eliminar todo o ar.

Coloque o palito na forma arrastando a sua ponta pela canaleta do molde, no sentido
de fora para dentro. Repare que eles ficam mergulhados no chocolate. Com o dedo
indicador, vá girando o palito até que fique totalmente encoberto pelo chocolate. Leve a
fôrma para o refrigerador por cerca de 10 minutos. (O tempo varia de acordo com o formato
do pirulito e quantidade de chocolate usada)

Desenforme os pirulitos quando o fundo da forma estiver opaco. Retorça a forma, de
um e de outro lado, com cuidado, para soltar os pirulitos. Vire a forma sobre uma superfície
plana, apoiando-a.



Para decorar :

Coloque um pouco de chocolate branco já temperado em um saquinho
plástico, dê um nó na boca do saquinho para fechá-lo e dê um pique numa das pontas.
Decore os pirulitos a gosto, fazendo arabescos, ondas, notas musicais, ziguezagues,
corações, escrevendo nomes, etc.
Disponha os pirulitos em bandejas forradas com papel manteiga e deixe-os secar
durante seis horas. Embale-os com papel celofane transparente (ou saquinhos próprios) e
faça um laço com um fitilho.