GLACE COZIDO

1 copo de claras
3 copos de açucar.

Colocar em panela levar ao fogo baixo mexer sem parar,
até aguentar a quentura no dedo.
Colocar na batedeira e bater.
Esse glace fica branquinho e muito firme.
Pode adicinar sabor.
primeiro se mistura bem o açucar com as claras para depois levar ao fogo
É um suspiro cozido.

Serve para fazer qualquer tipo de suspiro:
Placas de suspiro para rechear bolo,coloque em forma e asse.