Rocambole de kiwi

Ingredientes

Para o recheio:

- meia lata de leite condensado
- meio litro de leite
- duas colheres de chocolate em pó
- duas colheres de amido de milho
- duas gemas
- quatro a cinco kiwis descascados e cortados
-200 g de açúcar
- meia xícara de água

Para o pão-de-ló:

- cinco coleheres de açúcar refinado
- cinco colheres de farinha de trigo
- cinco ovos inteiros

Para o marshmallow:
- 12 colheres de açúcar cristal
- três claras em neve

Modo de Preparo

Para o recheio:

Misture tudo numa panela e leve ao fogo até engrossar.
Espere o creme esfriar.

No recheio, também vai o principal ingrediente da receita: de
quatro a cinco kiwis descascados e cortados.

Aí, prepare uma calda com 200 g de açúcar e meia xícara de água.
Depois que ficar bem grossa, coloque as frutas picadas e deixe
esfriar.

Para o pão-de-ló:

Comece batendo as claras em neve, acrescentando as gemas e o
açúcar, bem devagar.

Por último, vai a farinha, que é misturada com a mão.

O pão-de ló é assado numa forma untada e revestida com
papel-manteiga por mais ou menos 15 min.

Para o marshmallow:

O mashmallow decora o rocambole. Prepare-o com 12 colheres de
açúcar cristal e três claras em neve.O açúcar vai para o fogo com
um pouco de água até virar uma calda.

Depois, a calda vai para a batedeira junto com as claras em
neve.

Para a montagem:

Para enrolar o rocambole de um jeito mais fácil, polvilhe açúcar
cristal em um pano onde o bolo será desenformado.

O pão-de-ló deve ser enrolado ainda quente, se não ele quebra.

Cubra o bolo com o mashmallow e enfeite com kiwis em fatias e
pedaços de cereja.