Bombom de coco com uva passa

Ingredientes

3 latas de leite condensado
2 pacotes de coco (100g cada)
2 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de uvas passas
1/2 xícara (chá) de rum
500g de chocolate branco para cobertura


Modo de Preparo

Misture o coco, as gemas, a manteiga e leve ao fogo
Mexa sempre, por 10 minutos ou até desprender do fundo da panela
Deixe esfriar
Coloque a uva passa de molho no rum por 30 minutos e reserve
Enrole os bombons e recheie com 1 passa
Tempere o chocolate
Com um garfo, mergulhe os bombons no chocolate
Escorra, coloque sobre papel-manteiga para secar e sirva.
Obs: Temperar o chocolate: depois de derreter o chocolate, coloque-o em outro recipiente e disponha esse refratário dentro de uma panela com um pouco de água fria
Mexa o chocolate até baixar a temperatura
Para saber se já está morno, toque um pouco de chocolate nos lábios.