Bolo de Iogurte e Laranja

Ingredientes:
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal 1 iogurte natural
1 1/3 xícaras de açúcar, divididas
3 extra-grandes ovos
2 colheres de chá de raspas de laranja ralada (2 laranjas)
1/2 colher de chá de extracto de baunilha
1/2 chávena de óleo vegetal
1/3 xícara de sumo de laranja

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga cubra com papel vegetal e unte de novo. polvilha com farinha e reserve.

Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela.

Em outra tigela, misture o iogurte, 1 xícara de açúcar, os ovos, as raspas de laranja e a baunilha. Lentamente bata os ingredientes secos para os ingredientes húmidos.

Com uma espátula de borracha, dobrar o óleo vegetal na massa, certificando-se que está tudo incorporado.

Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 50 minutos, ou até que o palito saia seco no meio do bolo.

Enquanto isso, cozinhe o sumo de laranja e xícara de açúcar restante 1/3 em uma panela pequena até dissolver o açúcar e a mistura ficar clara. Reserve.

Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar na forma por 10 minutos. Desenforme.