Tortinha de Banana com Ovomaltine

INGREDIENTES

Massa

½ xícara + 1 colher de sopa de manteiga sem sal (110 gramas)

½ xícara de açúcar refinado (90 gramas)

1 ovo

2 xícaras de farinha de trigo (250 gramas)

1 pitada de sal

1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio

5 unidades de bananas prata

1 pote de 380g de Creme Crocante Ovomaltine

Cobertura

2 xícaras de creme de leite fresco ou mistura pronta para chantilly(500 mililitros)

5 colheres de sopa de Ovomaltine Flocos Crocantes

Para assar as tortinhas

1 kilo de feijão crú

Papel alumínio

Para decorar

Ovomaltine Flocos Crocantes na quantidade que desejar

1 - Massa: Bata a manteiga e o açúcar a branco, até ficar um creme claro. Depois junte os ovos e a essência de baunilha.

2 - Quando a massa estiver homogênea, agregue a farinha com o sal aos poucos, em três partes, para que não fique nenhum grumo de farinha na massa.

3 - Abra a massa com ajuda de um saco picotado e um rolo de massa. Leve a massa ao congelador por 10 minutos para facilitar o trabalho

Depois corte em círculos e modele nas forminhas de metal. Leve novamente ao congelador, por 15 minutos, para as laterais da massa não descerem quando em contato com o calor do forno.

4 - Coloque papel alumínio e os feijões sobre a massa. Esse passo é importante para que não levantem bolhas de ar no fundo da massa.

Pré assar a 180 °C graus por 12 minutos. Retire o papel alumínio e os feijões e volte com as tortinhas ao forno até que fiquem douradas. Espere esfriar para rechear.

5 - Recheio: Corte as bananas em rodelas e disponha nas bases de massa, cubra com o Creme Crocante Ovomaltine e reserve.

6 - Cobertura: Dilua o Ovomaltine Flocos Crocantes no creme de leite fresco ou com uma mistura pronta para chantilly. Bata a ponto de chantilly, em picos firmes.

7- Em seguida, cubra as tortinhas com o chantilly e polvilhe com os Ovomaltine Flocos Crocantes antes de servir.

Fonte: Receita cedida pela Ovomaltine.