Arte de Confeitar
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Glaçage .

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Mensagem  Admin Qua Ago 28, 2013 1:50 pm

Glaçage . Ac-glacage-aper



A CONFEITARIA
Glaçage
Por:Lucas CorazzaRendimento:1 litro de glaçage









    Aprenda uma técnica que deixará seu bolo com cara de sobremesa de luxo.

Você precisa de:








  • Leite, 250 g 
    Glucose, 80 g 
    Gelatina, 12 g 
    Água, 72 g 
    Chocolate branco, 600 g
    Corante verde, a gosto





Passos
Glaçage . Ac-glacage-11
Em uma panela, leve ao fogo o leite e a glucose.
Glaçage . Ac-glacage-22
Quando a glucose diluir no leite, remova do fogo e despeje sobre o chocolate branco e o corante.
Glaçage . Ac-glacage-33
Hidrate a gelatina com a água, e misture no chocolate.
Glaçage . Ac-glacage-44
Misture com um mixer.
Glaçage . Ac-glacage-55
Aplique sobre o bolo congelado.

























retirado do site...http://www.bemsimples.com/br/receitas/82827-glacage

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