Bolo de Arroz Crú

**Admin** Sex Out 11, 2013 9:57 am

1 xícaras (chá) de arroz cru
1 pote de iogurt natural 170ml
3/4 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
50g de coco seco ralado
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque o arroz de molho, em água até cobrir por 3 horas horas no minimo (sugiro deixar mais tempo)
escorra a água e coloque o arroz no liquidificador junto com o iogurte e o óleo. Bata bem.

Junte os ovos e o açúcar e bata novamente. Acrescentado o restante dos ingredientes bata bem. Deixe o fermento por último e dê uma rápida batidinha.

Despeje em forma untada e polvilhada e leve ao forno até ficar moreninho e passar no teste do palito...