OLHO DE SOGRA ESPECIAL

INGREDIENTES:

200g de coco ralado
1 gema
1 colher sobremesa de essencia de baunilha
1 colher sopa de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
300g de ameixas pretas sem caroço
açúcar cristal a gosto


MODO DE PREPARO:

Misture o coco ralado, a gema, a essência de baunilha, a margarina, e o leite de condensado.

Leve ao fogo e continue mexendo até desgrudar da panela.

Desligue o fogo.

Deixe descansar por 30 minutos.

Faça docinhos no formato de croquetes e cubra com os pedaços de ameixa.

Passe no açúcar cristal e disponha em forminhas de papel.