Bolo Gelado de Abacaxi

INGREDIENTES

PÃO DE LÓ:

6 ovos – claras em neve
1 copos + 1 dedo de água
2 copos mau cheios de açúcar
2 1/2 copos cheios de trigo
1 colher de fermento
CREME:

1 pote de doce de leite
1 pote mesma medida de abacaxi picado ( prefiro comprar natural e ferver com um envelopinho de gelatina de abacaxi e um pouco de açúcar.) mas pode ser abacaxi em calda.
ATENÇÃO: Tanto abacaxi em calda como o feito em casa, você deve coar bem, a calda será para molhar a massa do bolo.

MODO DE PREPARO: BOLO GELADO DE ABACAXI NO POTINHO

PÃO DE LÓ:

Bater as gemas com a água até fazer espuma.
Acrescente aos poucos o açúcar até formar gemada fofa.
Coloque o trigo aos poucos batendo na batedeira leve, com uma colher misture as claras em neve com o fermento.
Asse em forno médio.
ATENÇÃO: Esta massa é bem grande, para a receita que vou passar de recheio vai sobrar muita massa, você pode colocar em um saco plastico, tire o ar e coloque o que sobrar para congelar

CREME:

Misture todo o ingrediente, menos a calda!
MONTAGEM:

Calda de abacaxi
Camada fina de bolo
Calda
Creme
Bolo
Calda
Finaliza com creme e polvilhe coco ralado ( o da foto, finalizei com chantilly e coco).