TORTA GUIRLANDA DE UVA

**Admin** Dom Jun 26, 2016 10:48 pm

TORTA GUIRLANDA DE UVA

Ingredientes
Massa
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de manteiga gelada
1/2 xícara (de chá) de açúcar
1/2 colher de raspas de limão (veja aqui como não amargar)
Creme Branco
2 xícaras (de chá) de leite
1 lata de leite condensado (395 g)
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo (cheias)
1/2 colher (de café) de essência de baunilha
Geleia de brilho
1/4 xícara (de chá) de água
2 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de sobremesa) de amido de milho (maisena)
2 fatias de limão
Decoração
1 cacho pequeno de uva Itália
1 cacho pequeno de uva rubi

Modo de Preparo
Massa
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse com a ponta dos dedos. Primeiro você vai ver que fica tipo uma farofa, mas depois agregue tudo formando uma massa. Não trabalhe muito com a massa só o suficiente para ficar homogênea. Cubra com um plástico e deixe na geladeira por uns 20 minutos.
Depois com os dedos vá abrindo a massa em uma forma (não precisa untar) de fundo falso (se quiser desenformar) ou se você não tiver uma forma de fundo falso faça como eu, veja a dica aqui. Depois que cobrir toda a forma com a massa como na foto, com um garfo faça vários furinhos. Leve ao forno preaquecido por uns 15 a 20 minutos no médio (180 graus). Quando dourar levemente já está bom.
TORTA GUIRLANDA DE UVA Torta-guirlanda-de-uva-receita

Creme Branco
Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Mexa para não empelotar, se empelotar passe por uma peneira. Deixe o creme esfriar. Use depois de frio.
TORTA GUIRLANDA DE UVA Creme-branco

Geleia de Brilho
Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo. Assim que engrossar já está bom.
TORTA GUIRLANDA DE UVA Geleia-de-brilho

Montagem
Obs: Use tudo já frio.
Depois de colocar o creme branco sobre a casquinha assada de massa, corte as uvas ao meio e retire os caroços. Depois comece arrumando de fora para dentro primeiro as metades de uva Itália até fazer um círculo completo. Depois faça um outro círculo com as metades de uva rubi. Vá fazendo círculos intercalados (como nas fotos) até cobrir todo creme.
Depois com a ajuda de um pincel, passe geleia de brilho sobre a torta e leve para a geladeira até a hora de servir.
TORTA GUIRLANDA DE UVA Torta-de-uva