Docinho Russo

Ingredientes:
500 g de chocolate branco picados em pedaços
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara (café) de vodka
100 g de cerejas em caldas, escorridas, enxutas e picadas
Preparo:
• Leve o chocolate branco ao banho-maria em um refratário, apague o fogo antes que a água ferva.
• Junte a manteiga e mexa até que dissolva.
• Acrescente o creme de leite e misture bem.
• Adicione a vodka e mexa até que o liquido seja absolvido pelo creme.
• Por último, acrescente as cerejas picadas, misture as delicadamente.
• Deixe na geladeira por 3 horas aproximadamente, para adquirir consistência.
• Enrole a massa em bolinhas, enfeite-as com pedacinhos de cereja e acomode-as em forminhas de papel laminado.
• Para que não percam a consistência, estes docinhos devem ser mantidos na geladeira até a hora de servir.
• Rendimento 60 docinhos.