Bolo gelado com recheio cremoso

Ingredientes

Massa:
. 3 ovos (claras e gemas separadas)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para umedecer:
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de achocolatado
. 1 colher (sopa) de conhaque

Recheio:
. 1 lata de leite condensado
. 3 gemas peneiradas
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 1 manga descascada e picada
. Morangos a gosto
. 2 kiwis cortados em rodelas

Cobertura:
. 400g de chocolate ao leite picado
. 3/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 2 colheres (sopa) de Nutella

Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as gemas e o açúcar até formar um creme. Junte o leite e bata por mais 10 minutos.

2. Sem parar de bater, junte o chocolate, a margarina, a farinha e misture o fermento.

3. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente na massa. Coloque um uma fôrma de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

4. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC até que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

5. Faça um círculo no centro do bolo de 10 cm de diâmetro e com uma colher retire o miolo, com cuidado. Esfarele o miolo do bolo e reserve.

6. Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e margarina. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

7. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Deixe esfriar e misture o bolo esfarelado.

8. Com a mistura de leite com chocolate e conhaque, umedeça o fundo e as laterais do bolo. Coloque o recheio na cavidade central, cubra com filme plástico e leve a geladeira por 4 horas.

9. Faça a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite e a Nutella. Leve a geladeira até firmar.

10. Bata na batedeira até formar um creme liso, cubra o bolo e disponha as frutas por cima.