Charlotte de Morango

Ingredientes


Modo de preparo
200g de biscoitos tipo champagne
200 ml de caldo de morangos escorridos na peneira
30ml de licor de morangos

Recheio:

500g de morangos lavados e fatiados
2 colheres (sopa) de açúcar confeiteiro (50g)

Creme gelado:

1 lata de creme de leite gelado e sem soro
1 caixinha de creme de leite
100g de açúcar confeiteiro
1 colher (chá) rasa de essência de morangos
½ envelope gelatina incolor (6g)
30ml de água (para dissolver a gelatina)

Decoração:

Morangos inteiros
Geleia de brilho
200g de chantilly batido normalmente

Biscoitos: Em uma tigela misture o caldo dos morangos e o licor. Reserve.

Recheio: Em uma tigela média misture os morangos picados com o açúcar de confeiteiro (50 g). Coloque em uma peneira grande e deixe drenar por uma hora. Caso você não tenha este tempo, coloque na peneira e pressione com as costas de uma colher grande para que saia todo o excesso do líquido da fruta. Reserve

 Créditos-Selma Regina Ximenes