BOLO MOUSSE DE LEITE NINHO

Ingredientes para a massa
Ingredientes para a calda
5 claras
1 pitada de sal
1 copo de requeijão de água gelada
5 gemas
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Ingredientes para a calda
200 ml de leite de coco
100 ml de leite condensado
50 ml água filtrada

Ingredientes para o recheio 
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
leite ninho em pó (a mesma medida da lata)
12g gelatina em pó sem sabor
1 xícara de água

Ingredientes para a cobertura
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
5 colheres de sopa de leite em pó ninho
1/2 lata de leite (use a lata como medida)

Ingredientes para a decoração
Raspas de chocolate branco
Cerejas

Preparo da massa
1 – Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos
2 – Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a
farinha, o açúcar e o fermento
3 – Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e
enfarinhada
4 – Leve ao forno pré­aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um
palito, o mesmo saia limpo

Preparo da calda
1 – Misture todos os ingredientes para molhar o bolo

Preparo do recheio
1 – Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes
2 – Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando­a e em seguida leve ao
microondas por 20 segundos
3 – Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco
4 – Leve o creme a geladeira até ficar firme

Preparo da cobertura
1 – Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar
no ponto de brigadeiro de copinho
2 – Retire do fogo e deixe esfriar

Montagem
1­ Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio,
cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda

2 – Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco
e cerejas
3 – Leve para gela