Bolinho de Mandioca

**Admin** Dom Jun 26, 2016 9:44 pm

Ingredientes:

1/2 Kg de mandioquinha

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 ovo1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Sal a gosto

1 colher (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Óleo para fritar

Preparo:

Raspe e lave bem as mandioquinhas.

Cozinhe em água e sal. Escorra e amasse.

Junte a manteiga, o ovo, o queijo, a salsinha e o sal.

Misture bem.Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma consistência média.

Aqueça bastante o óleo.

Forme bolinhos ou vá jogando a massa no óleo, as colheradas, e frite até dourar.

Deixe os bolinhos escorrer sobre um papel absorvente. Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhando pratos salgados, ou como salgadinhos, acompanhando aperitivos.