Gelado de brigadeiro com castanha de caju

**Admin** Seg Jul 18, 2011 10:51 pm

Creme de brigadeiro:

1 lata de leite condensado
3 gemas
2 colheres de chocolate em pó
2 colheres de margarina

Demais ingredientes:

200 g de castanha de caju picadas (xerém)
150 g de chocolate ao leite em barra picado
500 ml de chantilly batido
3 claras em neve

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes do creme de brigadeiro ao fogo e mexa até que engrosse e desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar. Misture bem o creme reservado com o creme de leite e as claras, coloque os demais ingredientes, misture bem e despeje em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

DICA DO CHEF: A CASTANHA DE CAJU É PREFERÊNCIA PESSOAL, PODE SER SUBSTITUÍDA POR QUALQUER OUTRA CASTANHA.