BALAS DE AMÊNDOAS E NOZES

**Admin** Dom Out 23, 2011 7:17 pm

INGREDIENTES
1 quilo de União Doçúcar
1 xícara (chá) de nozes, moídas (100g)
1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de amêndoas, moídas sem pele e ligeiramente torradas (100g)
2 xícaras (chá) de água (400ml)
MODO DE FAZER
Ferva o DOÇÚCAR com o leite de coco e a água até obter uma calda em ponto de bala dura.
Despeje na pedra mármore, untada com manteiga, espalhe as nozes e as amêndoas e deixe descansar até amornar, de forma a poder manusear sem ficar com as mãos superaquecidas. Enrole a massa e puxe até que comece a ficar branca e opaca. Rapidamente faça um cordão e corte as balas com a tesoura. Reserve-as até o dia seguinte em assadeira, separadas umas das outras para não colarem.