bolo de Abacaxi Fácil

Ingredientes
Massa:
* 1 xícara de manteiga
* 1 xícara de açúcar
* 3 ovos
* 1 xícara de Maizena
* 1 xícara de farinha de trigo
* 2 colheres (chá) de fermento
* 1 pitada de sal


* 1 colher (chá) de essência de baunilha
* ½ xícara de leite
* Caramelo:
* 4 colheres (sopa) de açúcar
* 1 lata de abacaxi em calda, em fatias
* 100g de ameixas pretas, sem caroços

Modo de Preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado
2. Acrescente a Maisena, a farinha, o fermento, o sal e a essência de baunilha, alternado com o leite
3. Misture e reserve
4. Caramelize com o açúcar uma forma redonda grande
5. Arrume as fatias de abacaxi e coloque em cada orifício das rodelas, uma ameixa
6. Despeje delicadamente a massa por cima
7. Leve ao forno médio, cerca de 45 minutos
8. Deixe esfriar um pouco e desenforme, virando sobre um prato.