Bombom de ameixa e castanha de caju

**Admin** Qua Mar 21, 2012 9:41 am

Ingredientes

100g de ameixa preta
100g de castanha de caju
1 colher de sopa de licor de sua preferência ou rum
1 clara
açúcar de confeiteiro
200g de chocolate em barra
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Modo de preparo

Elimine o caroço das ameixas e passe-as pelo processador de alimentos.
Faça o mesmo com a castanha de caju e misture tudo.
Adicione a bebida escolhida e a clara e misture bem.
Depois, vá acrescentando o açúcar aos poucos e misturando, até obter uma massa com consistência para enrolar. Se necessário pingue mais bebida.
Faça bolinhas do mesmo tamanho e reserve.
À parte, pique o chocolate e derreta. Banhe as bolinhas e deixe secar em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Rendimento: 20 porções
Tempo: 50 minutos