Bolo de Limão Cristal

125g de manteiga;
1 chávena de açúcar;
3 ovos;
2 colheres de sopa de leite;
2 colheres de chá de raspa de limão;
2 chávenas de farinha;
4 colheres de chá de fermento para bolos;
Xarope de Limão
1/4 de chávena de sumo de limão;
1/4 de chávena de açúcar;

Numa caçarola suficientemente grande para misturar todos os ingredientes, deite a manteiga e o açúcar e aqueça até a manteiga derreter.

Bata bem até todos os ingredientes estiverem ligados.

Acrescente os ovos, o leite e a raspa de limão.

De seguida, adicione a farinha e o fermento e bata bem a mistura.

Deite a mistura numa forma untada e leve ao forno a 180ºC durante 1 hora.

Enquanto a mistura está no forno, deite num fervedor o açúcar e o sumo de limão e leve ao lume até fazer o ponto de pasta.

Depois de desenformar o bolo, deite por cima o xarope de limão e deixe arrefecer.