Torta clássica de chocolate

Você precisa de:



Açúcar de confeiteiro, 90g
Manteiga, 150g
Farinha de amêndoas, 30g
Farinha de trigo, 250g

Ganache Aerada:
Chocolate meio amargo, 500g
Creme de leite fresco, 500g
Conhaque, 2colheres (sopa)
Morango, Quant. suficiente




Passos

1-Misture a manteiga com o açúcar, o sal e a farinha de amêndoas

2-Embrulhe em papel-filme e leve à geladeira para descansar durante no mínimo, 1 hora. Após o descanso, abra a massa entre dois sacos de freezer

3-Forre a assadeira de fundo falso com a massa e, por cima, coloque um pedaço de papel alumínio e grãos de feijão suficientes para fazer um peso na massa, assim ela não cresce tanto. Leve para pré-assar a 160°C, por 10 a 15 minutos. Passado os minutos retire o papel alumínio e os feijões. Deixe dourar por mais 3 min.

4-Derreta o chocolate meio amargo, junte creme de leite e conhaque. Cubra a massa assada com a ganache aerada. Decore com cacau em pó e morango