Doce de Ovos no Copinho

**Admin** Ter Set 28, 2010 11:54 pm

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
8 gemas
1 clara
1 colher (café) de essência de baunilha

Em uma panela, junte o açúcar e a água e deixar ferver por 10 minutos. Espere esfriar. Peneire as gemas e a clara juntas e misture à calda fria. Depois, leve ao fogo novamente até ferver e engrossar, mexendo sempre, para não formar caroços. Desligue o fogo, coloque a baunilha e misture. Deixe esfriar e sirva em potinhos de vidro ou em copinhos (tamanho de café ou cachaça).

Rendimento 15 porções - Tempo de preparo 40 min