CUPCAKES DE ABACAXI DE CABEÇA PARA BAIXO

ABACAXI cabeça para baixo CUPCAKES
receita por Lauren Kapeluck
(faz 24)

Para o bolo:
2 varas de manteiga sem sal, amolecida
1 1/2 xícaras de açúcar granulado
1/2 xícara de açúcar mascavo
3 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de baunilha
1 xícara de creme de leite



Preaqueça o forno a 350 graus.
Spray de panelas muffin com spray de fermento (eu uso alegria do padeiro). Você também pode alinhar as panelas com forros do queque.
Em uma tigela média misture todos os ingredientes secos: farinha, o fermento, o bicarbonato eo sal, misture bem e reserve.
Na bacia de batedeira bata a manteiga eo açúcar em velocidade média até formar um creme.
Adicione os ovos um a um e bata até misturar, raspando os lados da tigela, se necessário.
Adicione a baunilha e misture.
Adicionar em metade dos ingredientes secos e misture, raspando os lados da tigela.
Adicione o creme de leite e misture até ficar bem combinado.
Adicione o resto dos ingredientes secos e misture mais um minuto até misturar bem.
Abacaxi Mistura:

1/2 pau de manteiga sem sal, derretida
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 (8 onças) latas esmagado abacaxi, escorrido
1/2 xícara de nozes picadas
12 cerejas, cortados ao meio

Em uma tigela grande mistura de manteiga derretida e açúcar mascavo.
Adicione o abacaxi e as nozes e misture bem.
Para montar os cupcakes:

Coloque metade de um corte lateral maraschino cereja para cima no centro de muffin pan preparado.
Colher mistura de abacaxi em torno da cereja.
Coloque uma colher de massa de bolo em cima da mistura de abacaxi.
Asse por 20-22 minutos, até que um palito espetado no centro saia limpo.
Deixe esfriar biscoitos em panelas por cerca de 10 minutos.
Passe uma faca ao redor os cupcakes na panela e, em seguida, inverter para gradinha para continuar o resfriamento.

créditos - thecakeblog