QUINDIM GOURMET

Ingredientes:

Gemas — 200g
Ovos — 100g
Manteiga sem sal — 100g
Leite de coco — 200ml
Açúcar refinado — 400g
Coco ralado — 100g
Água — 70ml
Pasta de limão siciliano — a gosto
Pasta de frutas vermelhas — a gosto

Modo de Preparo:

1 — Inicialmente, hidrate o coco ralado com a água e deixe descansar por 10 minutos. Depois, coloque em uma tigela todos os ingredientes, exceto as pastas saborizantes, e misture bem.
2 — Divida e massa em duas partes e saborize com as pastas, a quantidade depende da concentração de cada pasta ou sabor que desejar obter.
3 — Unte forminhas com manteiga e polvilhe açúcar refinado. Depois, preencha com quindim e leve para assar em banho-maria, no forno de lastro a 180ºC, por um tempo aproximado de 45 minutos.
Rendimento: 20 unidades pequenas.

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