TORTA CROCANTE DE BEM CASADO

INGREDIENTES
MASSA

- 6 ovos (claras separadas)
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

RECHEIO

- 1 lata de doce de leite
- 1 xícara (chá) de crocante de nozes
- 1 cálice de licor de chocolate

COBERTURA DE MARSHMALLOW

- 3 claras em neve
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
MODO DE FAZER
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata. Junte as gemas, uma a uma, o açúcar e o sal. Desligue. Incorpore a farinha aos poucos, a baunilha ou as raspas de limão e o fermento. Mexa delicadamente de baixo para cima.
Coloque em uma assadeira redonda alta, untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 20 minutos.
Depois de assado, divida o bolo em três partes. Empregue o recheio.
Decore com o creme de marshmallow. Leve ao forno para gratinar (opcional).

RECHEIO
Em um recipiente coloque o doce de leite, crocante de nozes e o licor de chocolate. Misture.
COBERTURA DE MARSHMALLOW
Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Mexa.
Ferva até obter uma calda em ponto de fio.
Bata as claras em neve. Junte a calda ainda quente (com a batedeira ligada). Bata por cerca de 15 minutos.