Beijinho de Cenoura

- 1 cenoura pequena(100g) ralada no ralo grosso;
- 1 xícara (chá) de água;
- 1 ½ xícara (chá) de leite em pó;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena);
- ½ xícara de açúcar;
- 1 colher (sopa) de margarina.
- côco ralado para enrolar
Bata no liquidificador a cenoura, a água, o leite, o amido e o açúcar e incorpore bem. Transfira para uma panela. Junte a margarina e leve ao fogo baixo mexendo ate aparecer o fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Unte as mãos, faça bolinhas e passe no coco.