Doce de batata roxa

Ingredientes:


1 kg de batata-roxa
3 3/4 xícaras de açúcar


Modo de preparo
1. Cozinhe a batata em bastante água até ficar mole. Descasque e passe pelo espremedor.

2. Numa panela, junte o açúcar e a batata. Cozinhe, mexendo, até o doce se desprender do fundo e dos lados da panela.

3. Colque em colheradas em uma assadeira.

4. Deixe secar de um dia para o outro e depois, sirva.


Dica
Depois de seca, pode ser colocada em forminhas de papel para servir.