Torta de chocolate com doce de leite e amêndoas

Ingredientes da massa
1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de açúcar
1 pitada de sal
100 g de manteiga gelada cortada em cubos
2 a 4 colheres de sopa de leite gelado (ou o suficiente)
Ingredientes do recheio
4 colheres de sopa de doce de leite de boa qualidade
1 barra de chocolate meio amargo picado fino - 180g
200 g de creme de leite
Modo de preparo da massa
Em um processador de alimentos junte a farinha, o açúcar e o sal e pulse. Junte a manteiga gelada e pulse até virar
uma farofa. Junte o leite aos poucos até que a massa grude ao ser pressionada entre os dedos.
Atenção: a massa fica esfarelenta e não uniforme como uma massa de empada.
Quem não tiver processador misture os ingredientes secos e junte a manteiga com as pontas dos dedos. Depois junte o
leite.
Pressione a massa com os dedos em uma forma de torta de fundo falso que deve estar untada com manteiga. Cubra a
forma com a massa com plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou até o dia seguinte. [Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar este link]
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Asse a massa ainda sem o recheio em forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até ficar dourada. Retire a
massa do forno de deixe esfriar.
Montagem e finalização da torta
Para fazer o ganache: aqueça bem o creme de leite mas sem ferver. Junte o chocolate picado, aguarde um minuto e
mexa bem até o chocolate derreter por completo. Deixe esfriar um pouco, mas não deixe endurecer.
Espalhe o doce de leite no fundo da massa.
Por cima despeje o ganache de chocolate, espalhe as amêndoas.
Leve a torta à geladeira por uma hora ou até ficar bem gelada.