Trufa de macadâmia

ingredientes: 400g de creme de leite 100ml de licor de cacau 1kg de chocolate branco 2 colheres de glucose líquida 200g de noz macadâmia triturada 500h de chocolate ao leite 500g de chocolate meio amargo

modo de fazer: misturar o licor de cacau com a glucose e reservar. cortar o chocolate branco em pedaços e derreter em banho maria* ou no microondas. ferver o creme de leite e juntar o chocolate branco e a mistura de licor com glucose. bater na batedeira por 3min. levar à geladeira por 24h. fazer bolinhas usando as mãos e voltar para a geladeira. picar o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo e derretê-los em banho maria ou no microondas. depois de derretê-lo bater bem à mão para esfriar. mergulhar cada bolinha nesse chocolate, banhando as trufas com o auxílio de um garfo. passá-las na noz de macadâmia triturada e dispô-las em formas forradas com papel manteiga. esperar secar para servir.