bolo de chocolate com calda de laranja

Ingredientes para o bolo:

8 ovos ( só usei 6 dos grandes – cada um pesando aproximadamente 60g com casca)
295g açúcar
80g chocolate em pó, amargo
150g farinha de trigo normal, peneirada
75g manteiga sem sal, derretida
**caso voce queria diminuir a quantidade de ovos reduza também a quantidade de açúcar pois num bolo os ingredientes são proporcionais

Ingredientes calda de laranja:

250ml água
250ml suco de laranja
½ xícara de tiras da casca da laranja
Forma de aro removível funda de 20cm – untada e forrada com papel manteiga ( nas laterais e no fundo)

Pre-aqueça o forno – 160oC.


Preparo do bolo:

Bata os ovos e o açúcar por uns 7 minutos para criar bastante bolhas de ar. Isso vai ajudar o seu bolo a crescer. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate peneirado, a farinha de trigo e a manteiga. Com uma espátula mexa tudo delicadamente ( para preservar as bolhas de ar) para que os ingredientes se incorporem. Transfira a mistura para a forma preparada, e leve ao forno por 1h e 10 minutos.Parta para preparar a calda. Recomendo checar o bolo quando chegar a uma hora fazendo o teste do palito. Quando pronto retire do forno e deixe esfriar na forma por uns 5 minutos. Desenforme e transfira para um prato de servir.

Preparo da calda:

Coloque todos os ingredientes numa panela em fogo médio. Mexa até que o açúcar se dissolva. Deixe no fogo por mais 8 minutos, para que a calda engrosse. Faça uns furos no bolo e derrame a calda por cima assim que o bolo for transferido para um prato de servir, ainda quentinho.

Este bolo precisa da calda para ficar molhadinho.

Fonte: Donna Hay