Torta Três queijos

ingredientes:
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de margarina
1 colher (chá) de sal
1 ovo
2 colheres (sopa) de água

Recheio
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 ovo
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry (70g)
1 xícara (chá) de queijo 1/2-cura ralado grosso (140g)
1 xícara (chá) de provolone ralado grosso (120g)
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 colher (chá) rasa de sal
1 pitada de noz-moscada ralada

preparação:
Em uma tigela misture, bem a farinha com a margarina e o sal, esfregando entre as mãos, fazendo uma farofa grossa. Junte o ovo levemente batido e a água, aos poucos, misturando até obter uma massa que desgrude das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Em outra tigela misture bem os ingredientes do recheio e reserve. Abra a massa com um rolo entre 2 folhas de plástico, próprio para alimentos, e forre uma fôrma de tortas de 25cm de diâmetro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e ficar bem dourada. Retire do forno e aguarde 5 minutos para desenformar e servir.