Bolo de Laranja com Coco

Ingredientes

1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de raspa da casca da laranja
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
4 gemas
1 caixa de creme de leite
2 xícaras (chá) de suco de laranja
4 claras batidas em neve
Calda
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo

Pré-aqueça o formo em temperaturamedia (180c).
Bata por 5 minutos na batedeira as gemas, a manteiga, o açúcar, o creme de leite, as raspa de laranja e o coco.
Coloque a farinha de trigo com o fermento e o suco de laranja. Bata por mais 3 minutos e em seguida junte as claras e mexa com delicadeza.
Despeje a massa em uma fôrma (20cmx30cm) untada com manteiga e farinha de trigo.
Leve ao forno por 40 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e reserve.
Calda
Coloque em uma panela o suco de laranja e o açúcar.
Leve ao fogo, mexendo de vez em quando até reduzir. Retire do fogo e reserve.
Corte o bolo em pedaços, arrume nos pratos e siva com a calda de laranja.