Bolo de fubá e laranja

INGREDIENTES

Bolo com 24 cm de diâmetro
1 xícara de suco de laranja pera peneirado (aproximadamente 3 laranjas)
140 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 e 1 / 3 de xícara de açúcar
1 / 2 colher de chá de sal
3 ovos
1 e 1 / 3 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 colher de chá de fermento em pó


MODO DE PREPARO

Misture a farinha de trigo com o fubá e o fermento. Bata a manteiga com o açúcar e o sal até ficar bem clarinha, acrescente os ovos, um de cada vez.

Quando obtiver um creme espesso, acrescente alternadamente, e também sem parar de bater, o suco de laranja e a farinha. Bata delicadamente para obter uma massa homogênea.

Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse o bolo no forno baixo, 200o C, aproximadamente 50 minutos.

Sirva o bolo com pedacinhos de gengibre cristalizado e, se for possível, povilhe com flores de lavanda ou com folhas de alecrim fresco.