Cupcake de Chocolate com Castanha e Nozes

Massa de Chocolate (By Selma Regina Ximenes)

Ingredientes

01 ovo

01 xícara de leite

01 xícara de açúcar

½ xícara de chocolate em pó*

½ xícara de óleo

1 e ½ xícara de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento químico

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o chocolate, a farinha de trigo peneirada* e o sal. Reserve. Em outro recipiente misture o leite, o óleo, o ovo e o açúcar. Você pode bater os ingredientes com fuê ou no liquidificador. Na seqüência, misture todos as duas misturas, bata (com o fuê ou uma colher) e acrescente o fermento, que deve ser, suavemente, incorporado à massa. Coloque a massa em forminhas próprias para cupcake. Complete, no máximo, ¾ de cada forminha. Asse em forno préaquecido por 0h15min a 0h20min. * Aconselho utilizar o Chocolate Dois Frades, da Nestlé ** A farinha de trigo deve ser sempre peneirada

Recheio

01 lata de leite condensado

01 colher de sopa de margarina sem sal

01 gema

01 colher de sopa de mel

03 colheres de sopa de castanhas picadas

03 colheres de sopa de nozes picadas

01 colher de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

Colocar tudo em uma panela, levar ao fogo e mexer até ponto de brigadeiro de colher.

Cobertura

Ganache de Chocolate Branco.