AMANTEIGADOS DE COCO

**Admin** Seg Out 28, 2013 11:46 pm

Capacidade da xícara: 200ml

Temperatura do forno: alta (200°C)

Tempo de forno: cerca de 20 minutos

Rendimento: cerca de 70 unidades

¾ xícara (chá) de União Refinado (120g)
3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
250 gramas de manteiga
1 colher (café) de fermento em pó (2g)
1 colher (café) de raspas de limão (1g)
100 gramas de coco ralado seco
1 ovo (cerca de 60g)

Junte o açúcar com a manteiga, as raspas de limão, o ovo, a farinha e o fermento, amasse delicadamente. Misture metade do coco.
Faça bolinhas e passe-as no coco restante.
Coloque na assadeira, sem untar, e leve para assar no forno preaquecido, até ficarem bem dourados.

Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

Não aconselhamos.

Fonte da receita:Eliane Silva Costa – Nova Friburgo – RJ.
Testada e aprovada por União Docelar.