BOLINHO DE LINGUIÇA COM OVO DE CODORNA

**Admin** Seg Mar 03, 2014 7:15 pm

10 unidades

Massa de linguiça
200 g de linguiça calabresa sem tripa
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (chá) de alho picado

Bolinho
100 g de massa de linguiça
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sobremesa) de azeite
10 ovos de codorna
1 dente de alho
Ovo e farinha de rosca para empanar
Farinha de trigo para engrossar
Óleo para fritar
Sal a gosto

Massa de linguiça
1 Refogue a linguiça com a cebola e o alho. 2 Bata no liquidificador, coloque em um recipiente e incorpore a farinha para dar liga.

Bolinho
1 Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. 2 Junte a massa de linguiça e o molho de tomate e refogue por mais 5 minutos. Acerte o sal. 3 Acrescente a farinha aos poucos, até a massa engrossar. 4 Retire do fogo e espere esfriar. 5 Cozinhe os ovos por 5 minutos, descasque e deixe esfriar. 6 Envolva cada ovo com 10 g de massa para formar o bolinho. 7 Empane, passando os bolinhos, no ovo e na farinha de rosca. 8 Frite em óleo bem quente, escorra e sirva em seguida.
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