Bolo com Manga em Camadas

**Admin** Qui Jun 30, 2016 6:45 pm

Ingredientes

1 caixa de mistura para bolo sabor Baunilha Yoki Betty Crocker®
90 d de suco concentrado de manga
125 ml de água
60 ml de óleo
2 colheres (sopa) de sopa de raspas de limão ou laranja
3 claras
1 pote de iogurte natural gelado
3 colhere de leite condensado
1 caixa de creme para chantilly (gelar por 1 hora antes de utilizar)
2 mangas médias, sem semente, descascadas e picada em cubinhos delicados
40 gr de coco fresco ralado grosso ou coco em fita sem açúcar

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Passo a Passo

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Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe 2 assadeiras redondas de 23 cm.

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Na tigela da batedeira, bata os ingredientes do Bolo em velocidade baixa até misturar os ingredientes.

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Em velocidade media por mais 2 minutos, raspando as laterais com uma espátula quando necessário.

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Derrame a metade da mistura em uma assadeira e a outra metade na outra assadeira.

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Asse conforme as instruções na embalagem.

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Em uma tigela, bata os ingredientes da cobertura, exceto as frutas, até formar um creme fofo e brilhante.

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Com uma faca de serra alinhe os bolos descascando os topos.

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Em um prato de servir, coloque um bolo, com o lado do assamento arredondado para baixo, e espalhe metade da cobertura, cubra com metade das mangas e metade do coco.

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Coloque o outro bolo por cima, com o lado do assamento para cima, pressionando levemente. Espalhe o restante da cobertura, cubra com o restante das mangas e coco.

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Decore com limões em fatias e sirva.

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