Bolo de Aipim Zero Açúcar

Ingredientes:
1 prato (sopa) bem cheio de aipim ralado
100g coco ralado sem açúcar e desemgordurado

2 xícaras (chá) de stevitá zero Adoçante em Pó Culinária 400g
100 g de margarina light
3 ovos inteiros
1 copo de iogurte natural (pode ser feito em casa)
1 pitada de sal
1 colher rasa (sopa de fermento em pó)

Preparo:
Misture bem todos os ingredientes. Coloque em forma untada e enfariada. Asse em forno médio, já previamente aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo