Pavê de coco

Creme:

1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
1 gema
100 g de coco ralado seco
1 lata de creme de leite

Calda para umedecer os biscoitos:

1 xícara de leite de coco
4 colheres de açúcar
2 colheres de rum

Demais ingredientes:

200 g de biscoito tipo maisena ou de coco
500 g de chantilly batido

Modo de preparo:

Faça o creme levando ao fogo o leite condensado, a manteiga, a gema e o coco, quando começar a soltar do fundo desligue o fogo e misture o creme de leite, espere esfriar para utilizar. Misture os ingredientes da calda e reserve. Monte o pavê iniciando por uma camada do creme, faça uma camada com biscoitos passados na calda e outra de chantilly, repita as camadas e finalize com o chantilly e polvilhe coco ralado para decorar.

DICA DO CHEF: COMBINE O COCO COM O CHOCOLATE, UTILIZE BISCOITOS DE CHOCOLATE E JUNTO AO CHANTILLY SALPIQUE 200 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO RALADO.