Rocambole de Beijinho Prático

Massa:
4 ovos
1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de açúcar
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado (100g)
1 colher rasa de margarina
Chantilly para cobertura


Ligue o forno para aquecê-lo
Bata as claras em neve
Acrescente as gemas uma a uma (sem desligar a batedeira), bata até ficar um creme claro
Ainda com a batedeira ligada adicionendo o açúcar aos poucos, e continue batendo até formar um creme claro
Desligue a batedeira e acrescente a farinha peneirada aos poucos, mexendo devagar para incorporar a farinha ao creme
Mexa com uma colher
Despeje a massa numa forma retangular untada e esfarinhada
A massa deve ficar com mais ou menos 1 dedo de altura
Leve para assar em forno pré-aquecido durante uns 15 minutos
Recheio:
Coloque em uma panela a margarina, o leite condensado e o coco, leve ao fogo baixo e misture sempre até o fundo da panela começar a aparecer
Desenforme a massa (morna), distribua o recheio e enrole com o auxílio de um pano de prato limpo
Decore com o chantilly