BOLO COM CREME DE BANANAS CARAMELADAS NO POTINHO

INGREDIENTES

MASSA:

2 bananas picadas
4 xícaras de chá de leite
3 ovos
6 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
4 colheres de sopa de amido de milho
CALDA DE CARAMELO:

1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
1 banana em rodelas não muito finas.
MODO DE PREPARO: BOLO COM CREME DE BANANAS CARAMELADAS NO POTINHO

MASSA:

Bater no liquidificador e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Deixe cozinhar por uns 3 a 5 minutos.
Espere esfriar um pouquinho e pode trabalhar com ele assim mesmo, pois assim até molha a massa.
CALDA DE CARAMELO:

Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo sem mexer.
Apenas mexa a panela (balance) para movimentar o açúcar, mas sem a colher.
Só mexa quando começar a escurecer. Assim que ficar moreninho, derrame a xícara de água com cuidado. Espere ferver até derreter todo o açúcar que ficou cristalizado e então coloque as rodelas de banana, deixando ferver mais um pouco para pegar a cor do caramelo.
Espere esfriar para regar o bolo no potinho.
MONTAGEM:

Para a montagem você precisa também de leite condensado.
Monte o bolo no pote da seguinte forma: Coloque um pouco da calda de caramelo no fundo e por cima um pouco do creme.
Depois coloque uma fatia fina de bolo e cubra com o farelo os buraquinhos que ficarem vazios.
Regue com leite condensado e a calda caramelada novamente.
Repita as camadas terminando com bolo.
Por cima de tudo, coloque o creme e calda.
Coloque também, no centro, uma rodela de banana caramelada apertando para entranhar no creme.
Tampe os copinhos e leve à geladeira.
DICA

Este creme escurece se passar de um dia para o outro. Portanto, se não quiser o creme de banana, faça da mesma forma, usando a mesma receita, sem as bananas. Ao invés de usar o creme, coloque entre as camadas de bolo, as rodelas da fruta caramelada. Para isso coloque mais bananas na calda.