Bolo Gelado no Potinho

Toalha Felpuda
Ingredientes

4 ovos
3 colheres (sopa) bem cheias de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco
O mesmo vidro de leite coco cheio de leite
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de pó royal

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o açúcar, a margarina e os ovos até formar um creme
Junte o leite coco e o leite, a farinha de trigo, em seguida o pó royal
Despeje em uma assadeira untada e polvilhada de farinha de trigo
Assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Montagem:
1º camada: bolo cortadinho, umidecido com mistura de leite e leite condensado (no de abacaxi, umideci o bolo com guaraná)

2º camada: merengue com geléia de frutas (vou explicar abaixo)

3º camada: bolo cortadinho, umidecido

4º camada: merengue lisinho (sem fruta) para acabamento


O merengue com fruta:
cortei o abacaxi em cubinhos pequeninos, cozinhei numa caldinha de acúcar até o ponto de geléia. Reservei. Fiz o merengue com leite condensado, leite, amido de milho, margarina e gema de ovos. Acrescentei creme de leite, e a geléia de fruta.

créditos-Menina