BOLO DE ABACAXÍ COM CALDA

INGREDIENTES:
1 abacaxi, cortado em rodelas, sem miolo
50 g de coco ralado
200 ml de leite de coco
01 lata de leite condensado
02 ovos
125 g de margarina
01 colher de chá,de essência de baunilha
02 xícaras de trigo
01 colher de sopa, de fermento

MODO DE FAZER:
Caramelize um tabuleiro retangular, nº2, coloque por cima da calda
as rodelas de abacaxi e reserve.
Bata no liquidificador: os ovos; em seguida acrescente os demais
ingredientes e continue batendo, por ultimo, coloque o
fermento e despeje sobre o abacaxi.
leve ao forno para assar e desenforme na bandeja que for servir,
ainda quente.