Bolo de banana

200 g de margarina em temperatura ambiente
3 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
½ colher de sal
margarina para untar e farinha
de trigo para polvilhar a assadeira

Cobertura:

6 bananas nanicas
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

Bata a margarina, os ovos e o açúcar, na batedeira, até obter um creme esbranquiçado. Adicione o leite, a farinha de trigo, o fermento e o sal, peneirados. Volte a bater, até que a massa fique lisa e homogênea. Despeje na assadeira untada e polvilhada e cubra com as bananas, fatiadas no sentido do comprimento. Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, para assar por 30 a 40 minutos.

DICA DO CHEF: QUANTO MAIS MADURA A BANANA, MAIS DOCE E MAIS SABOROSO FICARÁ O BOLO, MESMO QUE ELA ESTEJA COMEÇANDO A FICAR PASSADINHA NÃO TEM PROBLEMA, INCLUSIVE É UMA BOA OPÇÃO PARA NÃO PERDER A FRUTA.